不少雪茄爱好者都遇到过这样的困扰：雪茄存放于保湿盒一段时间之后，香气仿佛凭空消失。起初仅仅是冷嗅香气出现衰减；若雪茄存放时间更久，香气流失还会直接体现在品吸上，烟气变得寡淡乏味。
上网搜寻解决办法，你会看到许多流传已久的民间偏方：往保湿盒里放半颗苹果、一杯朗姆酒、一块香皂，或是一些斗草。口味本就仁者见仁，香气感受亦是如此。但这类建议，无论如何都不能不经验证就照搬照做。因此我们应当摒弃依靠外来气味去掩盖、弥补香气缺失的做法。下面我们来探讨，到底哪些因素真正决定雪茄原生香气的留存。
很久以前，我参与过一场趣味老茄品鉴，样品包含古巴雪茄、大卫杜夫、登喜路等多款产品。雪茄刚点燃，就有人评价 “抽起来像热空气”“几乎尝不出风味”。一番失落过后，大家转而喝下第二杯朗姆酒，这场品鉴也就草草收场。
对此我的看法是：品鉴陈年老茄需要足够的耐心与敏感度。不要对存放数十年的雪茄抱有风味大爆发的期待。我认为雪茄爱好者正在慢慢丧失感知、品味细腻精妙香气的能力，原因很简单 —— 我们日常抽的雪茄劲道越来越浓烈。
并非所有雪茄都能越醇化越好。有些雪茄到某个阶段，香气几乎会完全消散。我最近就遇到一支古巴版大卫杜夫一号，即便是数十年前，这款雪茄本身也不以香气馥郁著称。雪茄存放超过四十年，品吸体验往往会令人大失所望。
但大卫杜夫城堡系列则截然相反。2017 年末，我在汉堡港一艘博物馆舰船上搭建保湿盒，用于揭幕仪式的正是一盒 1982 年大卫杜夫奥比昂城堡。太棒了！我们把这支雪茄一直抽到茄头烫手，直至最后一口，体验依旧堪称完美。
由此可见，风味饱满浓郁的雪茄通常比清淡款更适合长期醇化。丰塞卡一号刚出厂的头几年，尽管风格柔和，却拥有层次惊人的复杂香气。我手上一盒 2006 年份的丰塞卡一号，以我的个人感受来看，醇化并未带来正向变化，香气反而变得平淡。
与之形成对比的是罗密欧与朱丽叶罗布图 2001 年限量版，我最初甚至觉得这款茄几乎无法入口。经过数年存放之后，它完成了惊艳的蜕变，如今品吸堪称享受。
在我看来，雪茄的烟叶配比至关重要，也就是沃拉多（volado）、维索（viso）、塞科（seco）、利格罗（ligero）四种烟叶的占比。
几年前，我在卷制活动上定制卷制了 12 支雪茄：
‑ 3 支按照卷制师傅的原始配方制作；
‑ 3 支沃拉多占比不变，减少塞科，增加利格罗；
‑ 3 支塞科占比高于利格罗；
‑ 最后 3 支塞科占比很高，搭配中等占比的利格罗。
众所周知，利格罗主要决定雪茄的劲道，塞科负责提供香料感与香气。这批雪茄后续的醇化表现很有启发意义。大约五年之后，高塞科、低利格罗配比的雪茄劲道不算突出，但烟气香气十分浓郁。高利格罗、低塞科配比的雪茄劲道十足，却难以分辨出清晰独立的香气，要么被利格罗的厚重感掩盖，要么因为塞科含量过低，香气本身已经消散。
单支存放还是原盒存放
作为普通消费者，我们无法改变雪茄本身的烟叶配比与内部结构，但却可以在储存养护上尽最大努力。在我看来，决定雪茄冷嗅香气是得以保留还是逐步流失，最关键的因素就是：单支裸放储存，还是保留原盒储存。
如果将雪茄长期从盒中取出，裸放在保湿盒内，你会发现香气损耗的速度，会远高于雪茄连原盒一同放入保湿盒养护的情况。原因十分浅显。每次打开保湿盒，雪茄直接接触外界新鲜空气，盒内积聚的烟草香气就会随之散逸。与之相反，雪茄保留在原厂盒内存放，流入的外界空气就无法直接作用于雪茄本身。
你可以做这样一个小实验：取出一部分雪茄，拆掉原盒，单独裸放于保湿盒；剩余雪茄留在原盒之中，尽量减少外界空气流入。数年之后，同时品吸这两组雪茄，结果会令你大为吃惊。
许多人根深蒂固地认为：“保湿盒应当定期通风。” 我需要再次重申，这条建议的由来，是因为被动加湿系统很难避免保湿盒湿度过高，通风可以排出多余湿气。但通风这件事本身，对雪茄香气保存是完全起反作用的。
温度与湿度
有一个实验结果始终令我感到意外：在 16‑18 摄氏度（约 60‑64 华氏度）环境下储存的雪茄，其冷嗅香气留存时长，并没有显著优于 22‑25 摄氏度（约 72‑77 华氏度）储存的雪茄。
按常理推测，高温环境下挥发性芳香物质会挥发得更快，但雪茄却并不符合这一规律。恰恰相反，即便湿度维持在标准水平，长期将雪茄存放于 14‑15 摄氏度（约 57‑59 华氏度）以下，雪茄依旧会损失冷嗅香气；即便后续恢复至正常室温，香气也无法复原。
这点十分值得注意，但很多人固有观念依旧认为低温有助于保存雪茄。事实上这套逻辑并不适用于雪茄。该结论来自德国哈瓦那雪茄日多场对照实验（2012、2014、2016、2018）。我将同款雪茄做不同条件储存，时长两年。低温冷藏组，与湿度剧烈波动组，在测评中始终表现最差。
湿度过高时，雪茄会滋生霉味，但烟草本身的香气大多还可以保留。之后缓慢调整至标准湿度（雪茄含水率 12‑13%，保湿盒相对湿度约 70%），霉味可以消散，烟草香气能够重新显现。
而雪茄一旦脱水，情况则完全不同。仅仅数周处在 50‑55% 以下湿度环境，就会造成大规模、不可逆的风味损失。不过在上述品鉴实验中我也发现一个有意思的现象：确实有部分茄客觉得曾经脱水过的雪茄口感尚可。但经历脱水损伤之后，雪茄那些细腻精妙的香气已经彻底不复存在。
大家都知道烟叶采收之后需要干燥处理，有人会产生疑问：原烟叶干燥并不会丢失香气，为什么成品雪茄脱水就会香气受损？
原因在于，原料烟叶的干燥过程，并非在极端干燥、不受控的条件下完成，环境湿度维持在 50%‑80% 区间，并且此时烟叶尚未完成发酵。发酵完成之后烟叶继续储存，会进一步流失水分，但绝不会彻底干透。压实烟包内部烟叶含水率维持在 18%‑25%。养护状态良好的成品雪茄含水率大约 13%，远低于烟包原料烟叶。
总结
想要尽可能长久保留心爱雪茄的冷嗅香气，我给出如下建议：
- 长期储存时，尽可能将雪茄保留在原盒之中存放。
- 尽量减少雪茄接触新鲜空气，但也不要存放于完全密闭的环境。
- 维持约 70% 的稳定相对湿度。
品鉴手记
按文里说的把老茄留原盒养着，我照做之后，冷嗅香气确实留得住。抽一支养了七八年的罗密欧，前段木香清晰，中段居然还有一丝甜润，比同批裸放的那几支强太多。养护方式对不对，其实不用看数据，点着抽一口心里就有数。
雪茄品鉴的阅读补充
品鉴一支古巴雪茄，别只盯着香气和味道，先看看茄衣的油润度，捏一捏茄身弹性，点燃后让前中后三段的风味在嘴里慢慢展开。年份、尺寸和环径都会影响节奏，把这些信息放在一起看，对这支茄的理解会更深一层。
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