雪茄不只有各式外形，茄衣的色彩谱系同样十分丰富。每一种颜色，都是多重种植条件与加工工艺共同造就的结果，同时也会影响雪茄的品鉴风味。本篇雪茄小科普，将为大家梳理市面上最常见的茄衣色系，并解析其形成由来。
天然色、罗萨多、英国市场精选（EMS）、日晒茄衣以及康涅狄格茄衣，都是茄客耳熟能详的茄衣类型。雪茄工厂内部，还会细分出数十种茄衣色彩细微过渡色调。但行业通用划分，主要分为七大色系。
色系之间存在大量过渡，由最浅逐步过渡至最深：坎德拉，又称双克拉洛，如今已经比较少见，呈现哑光绿色；克拉洛，呈淡黄‑浅褐色；科罗拉多‑克拉洛，浅棕烟叶；科罗拉多，也叫罗萨多，色调比科罗拉多‑克拉洛略深，通常带有红调；科罗拉多‑马杜罗，中褐色；马杜罗，浓郁深褐色；奥斯库罗，又称双马杜罗，近乎黑调的深褐色。茄衣很多通用名称，来源于烟叶种植方式、采收方式或是产地。
这是因为上面提到的诸多因素，正是对应茄衣颜色的典型特征。例如看到阔叶茄衣，大家便会默认这是马杜罗款雪茄。背后的原理究竟是什么？
决定茄衣最终色泽最重要的因素是发酵。经过干燥后的烟叶，会在受控环境下发生微生物反应，这就是发酵过程。发酵除了会改变烟叶风味，同样也会改变烟叶颜色。发酵的时长与温度直接决定最终成色，烟叶本身的特质也会间接对颜色造成影响。
像厄瓜多尔等地，在遮阴环境或是天然云层遮蔽下种植的茄衣烟叶，发酵周期明显更短。这类烟叶精油含量更低、叶片更薄，最终产出颜色较浅的茄衣，克拉洛（Claro）就是典型代表。与之相反，日晒烟叶，尤其是取自植株上半部分的烟叶以及阔叶烟叶，叶片质地更厚实、精油含量更高，因此需要更长的发酵时间。发酵周期短则数周，最长可达一年，烟叶颜色也会随之变得越来越深。
影响这些珍贵茄衣烟叶颜色的，不只有发酵、日照条件以及烟叶在烟株上的生长位置，烟草品种本身同样会起到作用。部分烟草品种的烟叶天生色调更深；而提早采收、鲜叶快速烘干，则会得到颜色更浅的烟叶。
双克拉洛，也叫坎德拉茄衣属于比较特殊的案例，不只体现在颜色上。如今它在雪茄行业已经沦为小众品类，但过去并非一直如此。上世纪六七十年代，这种绿色茄衣在美国风靡一时，也因此得到 “美国市场精选（AMS）” 这一称呼，该叫法部分沿用至今。其他茄衣的颜色大多来自烟叶的烘干与发酵工序，而坎德拉茄衣的独特绿色，源自一套工序繁琐、速度极快的烟叶烘干工艺。
烘房内的温度会逐步抬升，让刚采收的新鲜烟叶，在大约三天时间内完全脱去水分。叶绿素被锁在烟叶细胞内部，不会像慢速烘干工艺那样发生分解，由此造就坎德拉茄衣标志性的绿色。产出的烟叶劲道中等，香气表现相对清淡。
马杜罗茄衣依靠长时间、温度相对偏高的发酵得来。制作马杜罗的烟叶通常更厚实，能够承受更长周期的高温发酵。想要得到奥斯库罗（双马杜罗）那种标志性的黑褐色以及油亮的表面，则需要在高湿度、适度温度的环境下，进行可长达一年的耐心可控发酵。
雪茄茄衣色彩知识的阅读补充
茄衣行业通用划分为七大色系,由浅至深:坎德拉(双克拉洛,哑光绿)、克拉洛(淡黄浅褐)、科罗拉多-克拉洛、科罗拉多(罗萨多,带红调)、科罗拉多-马杜罗、马杜罗(浓郁深褐)、奥斯库罗(双马杜罗,近黑)。决定色泽的最重要因素是发酵:发酵时长与温度直接决定成色,日晒厚叶与阔叶需更长发酵,坎德拉的绿色则来自三天快速烘干锁住叶绿素。
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