在多米尼加的传统之中，安杜约（andullo）烟草地位举足轻重，甚至成为该国一段历史篇章的代名词 ——安杜约烟草搬运者之战。事件发生于 1844 年的圣地亚哥‑德洛斯卡瓦列罗斯战役，当时胡安・巴勃罗・杜阿尔特为终结海地占领而浴血奋战。由费尔南多・巴莱里奥指挥的这场突袭，对多米尼加人的胜利起到决定性作用。时至今日，在锡瓦奥谷地最重要的烟草产区之一 —— 瓦尔韦德省马奥的军事基地门前，矗立着一座巨型雕像，纪念英勇的安杜约烟草搬运者，以及将近两百年前在此发生的往事。
近些年来，行业内涌现诸多创新思路，市面上出现一批别具一格、推陈出新的雪茄。品牌意在在传统烟草风味体系之上增添全新风味层次，迎合消费者不断追求新奇品吸体验的需求。这样的案例比比皆是：例如明火熏烤烟草，可以赋予烟熏香气；或是少量加入风味浓郁的拉塔基亚烟草。而在多米尼加共和国，部分品牌也将目光投向了安杜约烟草。
安杜约代表着品质上乘的烟草。种植采用的是克里奥罗品种，源自古巴种源，每株产出 14‑16 片狭长的小型烟叶，区别仅在于后续加工工艺。这套加工方式是锡瓦奥谷地的传统，同时也盛行于多米尼加南部、圣多明各以东，安杜约烟草的核心产区阿苏阿‑德孔波斯特拉便坐落于此。
西蒙・贝尔特雷出生在邻近的上塔巴拉。他是一名多米尼加安杜约烟草匠人，如今定居布鲁塞尔，开启创业之路，打造属于自己的雪茄品牌 SB。贝尔特雷说道：“烟叶品种并无二致，只是加工工艺不一样。安杜约烟草最终会凝结成紧实的固态，养护方面不需要耗费如此繁复的看管。”
三道压制工序
贝尔特雷介绍，制作安杜约烟草，整株烟草只进行两次采收切割。“和制作手工雪茄的烟叶不同，安杜约烟草是一次性全部采收，随后送入烟仓风干三周，捆束上会堆放数量远更多的烟叶。” 风干阶段，烟叶颜色并非重点，关键在于烟叶叶肉，尤其是主叶脉要充分脱水变薄。风干结束、正式发酵之前，先去除烟叶烟梗，安杜约独有的加工流程自此正式开启。
烟叶被卷裹在亚瓜（yaguas）之中 —— 两片棕榈叶两两相对摆放，将烟叶完全包裹成筒状，再用绳索紧紧捆扎。包裹内部开启深度发酵，大约十公斤的烟叶在此转化为紧实的整块烟料。加工时会加入少量甘蔗汁辅助发酵，甘蔗汁并不会给烟草增添风味，仅起到促进发酵的作用。
烟叶在棕榈叶包裹的压制状态下存放约四个月，这期间安杜约烟草至少还要再经历两轮压制。
发酵周期结束后，从棕榈叶包裹中取出的烟草呈圆筒状，质地紧实坚硬，但同时也容易碎裂。烟草块表面能清晰看见绳索勒压的痕迹；整体色泽深润成熟，香气也体现出长时间发酵的特质。这类烟草大多用于烟斗吸食。贝尔特雷讲到：“尽管劲头很足，当地不少老人依旧会咀嚼它，还有人会把它卷在卷烟纸里抽吸。”
另一类” 烟草
安杜约就是多米尼加另一款传统烟草。和拉塔基亚烟草类似，它大多用作烟斗烟丝，但部分手工雪茄厂商会将它调配进茄芯，为爱好者带来全新的产品。
西蒙・贝尔特雷的雪茄品牌 SB 便是如此，这是一个超小众精品品牌，在多米尼加境外知名度还比较有限。除此之外，至少三家大型生产商也已经推出添加安杜约烟草的雪茄：CAO、拉奥罗拉以及维加菲纳。
不过这四个品牌对安杜约烟草的运用思路截然不同。在拉奥罗拉 ADN、CAO 的奥雷拉纳、安娜康达以及富马・恩・科尔达（巴西版安杜约烟草）这些产品中，该烟草在配方里占比很高，是决定雪茄浓郁度的关键因素。
而 SB 的安杜约雪茄，能够感受到长时间发酵带来的深沉香气，但它对雪茄劲头的影响相对有限。新款维加菲纳堡垒 2‑安杜约是这几款当中最清淡的一款，安杜约为它赋予风味深度与平衡感，但整体依旧属于劲头强劲的雪茄。
无论如何，在手工雪茄的配方中加入这类特色烟草已经成为一种趋势。不仅如此，这也开辟了一条激动人心、尚待探索的全新道路。
多米尼加安杜约烟草的阅读补充
阅读《多米尼加安杜约烟草：传统工艺与雪茄新配方》时，可以把安杜约烟草的发酵压制工艺、茄芯配方占比和品牌定位放在一起理解。安杜约与拉塔基亚类似，常作为调配成分而非主角，品鉴这类雪茄时应留意发酵带来的深沉香气与整体劲头表现。
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